De beste druiven worden geselecteerd om deze prestigieuze wijn te vinifiëren. De assemblage varieert naargelang het oogstjaar, voor 2018 is het een 50% -50% blend, Sauvignon en Chardonnay die 12 maanden in eiken vaten hebben gerijpt. Wijn die klaar is om te degusteren, maar ook een groot verouderingspotentieel heeft. Productie van slechts 300 flessen per jaargang!
Een perfecte begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, visterrines, romig gevogelte en ook heerlijk bij kaasschotels.
 
Les plus beaux raisins sont sélectionnées pour vinifier et élever ce vin de prestige. Il varie selon les millésimes, pour le 2018 il s’agit d’un assemblage 50%-50%, Sauvignon et Chardonnay élevé en barrique 12 mois.
Vin qui est prêt à déguster mais jouit également d’un grand potentiel de garde. Production de 300 bouteilles par millésime seulement.
Accompagne à merveille les huîtres, les crustacés et coquillages, les terrines de poisson, les volailles à la crème et surtout les plateaux de fromages.